提到白酒，多数人第一反应是中国茅台、五粮液等知名品牌，或是欧美烈酒的多元品类，印度白酒却鲜少进入大众视野。不少人好奇：印度的白酒到底怎么样？ 印度白酒的独特特质 印度白酒的原料选择极具地域特色，因当地...
在泗县，老人过生日那是家里顶要紧的事。提前半个月，儿女就开始张罗：订饭店、拟名单、算桌数，最后一道关就是定酒。泗县人讲究实在，酒桌上摆什么酒，主家心里得有本明白账——太贵了肉疼，太便宜了怕人说闲话。我...
在泗县，家里办事儿摆宴席，酒选得对不对，主家心里最清楚。亲戚朋友大老远从宿州市老城区、宿州市火车站赶过来，坐上桌第一眼先看酒瓶子——这酒要是选得妥当，不用多说话，场面就撑起来了。反过来，酒选得不对路，...
在泗县，谁家办事儿不摆几桌酒？婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，桌上那瓶酒一放，主家的心意就摆在那儿了。可送礼用酒到底怎么选，不少泗县老乡心里犯嘀咕——买贵了肉疼，买便宜了怕人挑理。咱就唠点实在的，按泗县...
在泗县，谁家办事儿摆宴席，头一道讲究的就是“八碟八碗”上桌的排面。这规矩老辈人传下来，凉菜八个碟、热菜八个碗，碟是下酒的小菜，碗是压桌的硬菜。你要是宿州市老城区来的亲戚，头回坐泗县的席面，准得被这阵仗...
在泗县办一场宴席，主家最操心的除了菜硬不硬，就是酒水怎么摆、怎么配。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，场子不同，桌席布置和菜品组合的讲究也不一样。笔者常往宿州市老城区和泗县两头跑，跟不少办过事的老乡聊过，...
在泗县，谁家添了娃，满月宴是顶要紧的一桩事。从送祝米到剃满月头，亲戚邻里来来往往，院子里支起大锅，堂屋里摆开八仙桌，热闹劲儿一点不输婚宴。宿州市的老少爷们提起泗县满月宴，都说那酒喝得实在，人情味更浓。...
在泗县，办一场婚宴，主家最操心的除了菜品硬不硬，就是酒水撑不撑场面。泗县这地方讲究实在，酒桌上要是酒没备好，亲戚们嘴上不说，心里多少会觉得主家不够敞亮。尤其是婚宴这种一辈子一次的大事儿，从定日子那天起...
在泗县，谁家办事儿不摆几桌酒？婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，样样都离不开酒。可一到选酒，不少街坊就犯愁——牌子太杂怕拿不出手，价钱太高又心疼。咱今天就唠唠泗县本地人送礼用酒的门道，保准实在。 一、先看...
在泗县，谁家办事儿不摆几桌？婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，场场都离不开白酒。可不少老乡端杯子就喝，喝完也说不出个所以然。今儿咱就唠点实在的，把泗县白酒品鉴那点入门门道，掰开揉碎讲给邻居们听。 一、泗...
在泗县，谁家办喜事，头一件事不是定日子，是定桌数。老辈人讲，八仙桌一摆，亲戚邻里坐齐了，这宴才算有了魂。如今虽说饭店多了，可泗县人骨子里还是认那套老礼儿——桌要正、酒要满、人要到齐。 八仙桌上的老规...
在泗县，办一场宴席可不是小事。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，哪一样都得讲究个“体面又地道”。菜要硬，酒要醇，场面要热闹，人情要周到。不少泗县老乡跟我聊过，现在办席最头疼的不是菜，是酒——桌上摆什么酒，...
在泗县，乔迁是件大事，比娶媳妇进门的讲究差不了多少。搬新家那天，天不亮就得起来拾掇，窗户擦得透亮，灶台头一回点火，得煮一锅汤圆，图个团团圆圆。亲戚邻居来暖房，手里不空着，拎箱奶、提兜水果，关系近的干脆...
泗县这地方，谁家添了娃，满月宴是躲不掉的。亲戚邻居提前几天就念叨：哪天办？在哪家饭店？随多少礼？到了正日子，天刚亮，主家院子里就支起大锅，热气腾腾地蒸馍、炖鸡、炸丸子。红鸡蛋早早煮好，用红纸蘸水一个个...
在泗县，办一场宴席，酒选对了，主家脸上有光，客人喝得舒坦。不管是婚宴、满月宴还是升学宴，桌上那瓶酒的分量，本地人都心里有数。今天就跟大伙儿聊聊，咱们泗县办席常选的那几款喜酒，顺带说说在宿州市哪儿买酒方...
作品背景与创意来源 在第二届全国中餐技能创新大赛中，浙江面点师翁伦凭借作品「蒜趣」斩获特金奖。这道面点以大蒜为核心元素，将蒜香融入面团与馅料，通过造型与口感的双重设计，打破了传统面点以甜味或咸鲜为主的...
天之骄龙霸气上桌：一锅鲜香入魂的家宴硬菜 家宴上总需要一道能镇住场面的硬菜，而“天之骄龙”这道菜，从名字到卖相都自带主角光环。它其实是一道以整条鲜活龙虾为主角的砂锅焗菜，搭配蒜蓉、姜片与秘制酱汁，利用...
在第二届全国中餐技能创新大赛上，北京厨师郭锡坤凭借一道“脆皮水晶鸭盒”摘得特金奖。这道菜将传统鸭肉处理与水晶皮工艺结合，外形晶莹、外皮酥脆、内馅咸鲜，在家复刻虽有难度，但按步骤操作可以还原大部分效果。...
红衣鱼方是一道家常菜中颜值与口感兼具的做法。所谓“红衣”，是指鱼块外层裹上红亮的酱汁或腌料，经煎制后形成一层薄脆的外壳；“鱼方”则指将鱼肉切成方寸大小的块状，便于均匀受热。整道菜的关键在于外层的酥脆与...
特金奖玉兔还珠：一道菜里的中餐创新逻辑 第二届全国中餐技能创新大赛上，北京厨师郭锡坤凭借一道「玉兔还珠」拿下特金奖。这道菜的名字取自民间传说，造型上以兔形食材搭配圆润的“珠”状主料，既呼应传统意象，又...